La macelleria
I nostri tagli
LE NOSTRE CARNI
La Macelleria Carrara Carni è il connubio tra ingredienti di qualità e passione per il proprio lavoro a un passo da casa tua. Presso la Macelleria, troverai una vasta selezione di tagli di carne di alta qualità, provenienti da allevamenti locali e certificati. Dalla tenera carne di manzo, al succulento maiale, agli straordinari tagli di agnello, il nostro obiettivo è offrirvi solo il meglio. Oltre ai tagli classici, proponiamo anche specialità locali e un’ampia scelta di insaccati e salumi artigianali.
i tagli del bovino
Tra i tagli pregiati del bovino, si trovano opere di arte culinaria, ciascuna con le proprie caratteristiche uniche. La fiorentina, imponente e succulenta, attira l’attenzione con la sua grana marcata e il sapore intenso. La bistecca, tenera e succosa, promette un’esperienza gustativa memorabile con ogni morso. Le costine, apprezzate per il loro sapore robusto e la morbidezza della carne, rappresentano un piacere da gustare lentamente. Il rosbif, con le sue fette sottili e tenere, offre un equilibrio perfetto tra gusto e delicatezza. Ogni taglio di carne bovina racconta una storia di sapori ricchi e appaganti, invitando a esplorare il mondo della gastronomia con entusiasmo e piacere.
i tagli del maiale
Tra i tagli prelibati del maiale, si dispiega una vasta gamma di opzioni culinarie, ognuna con il proprio carattere distintivo. La coppa, con la sua combinazione di grasso e magro, offre una carne succulenta e aromatica, perfetta per arrosti lenti e ricette tradizionali. Le costine, apprezzate per la loro morbidezza e la ricchezza di sapore, si prestano sia alla griglia che alla cottura in umido, regalando piaceri gustativi senza tempo. Il prosciutto, gioiello della cucina italiana, con la sua carne dolce e delicata, rappresenta un simbolo di eleganza e raffinatezza, adatto a ogni occasione speciale.
Il filetto, tenero e magro, è amato per la sua delicatezza e versatilità in cucina, perfetto sia per preparazioni semplici che per piatti più elaborati.
i tagli degli ovini
Tra i tagli pregiati degli ovini, si aprono le porte a un mondo di sapori intensi e piacevoli. La coscia, con la sua carne succosa e ricca di sapore, si presta perfettamente a varie tecniche di cottura, dalla griglia alla cottura lenta, regalando sempre risultati soddisfacenti. Le costolette, con il loro mix di carne e osso, offrono una combinazione di gusto robusto e tenerezza, rendendole una scelta popolare per i pasti alla griglia o arrosto.
Il carré, con la sua vistosa presentazione e la carne tenera e saporita, rappresenta un’eccellenza culinaria che si presta a preparazioni raffinate e occasioni speciali. Il lombo, con la sua grana fine e il gusto delicato, si distingue per la sua versatilità in cucina, adattandosi con facilità a una vasta gamma di ricette, dall’arrosto al filetto.
I tagli del pollo
Tra i tagli prelibati del pollo, si apre un universo di opzioni culinarie, ciascuna con il proprio profilo di gusto e texture. Il petto di pollo, con la sua carne magra e versatile, rappresenta una base ideale per numerose ricette, dalla grigliata alla cottura in padella, offrendo sempre un risultato delicato e succulento.
Le cosce di pollo, con la loro carne più grassa e saporita, sono perfette per preparazioni che richiedono una cottura più lunga e lenta, come i brasati o le cotture al forno, donando un sapore ricco e avvolgente ad ogni boccone. Le ali di pollo, con la loro combinazione di carne e croccante pelle, sono una scelta popolare per antipasti e spuntini, offrendo un piacere croccante e appagante ad ogni morso.
IL NOSTRO MENù, I NOSTRI PREPARATI
Esplora direttamente in macelleria il nostro vasto menu, che include una selezione di arrosti e ripieni prelibati. Dalle classiche ricette toscane ai piatti più creativi, come il petto di pollo con prosciutto, fontina e frittatina sale e pepe, ogni prodotto è realizzato con ingredienti locali, di altissima qualità, realizzati e lavorati artigianalmente, attraverso ricette della tradizione mediterranea.
Da ciò nasce un prodotto dal gusto semplice ma sublime che dovrà soddisfare anche i palati più esigenti. Oltre alla vendita di carne, offriamo anche servizi personalizzati per soddisfare le tue esigenze culinarie. Se sei alla ricerca di un taglio particolare o di consigli su come cucinare una pietanza, il nostro staff esperto sarà felice di assisterti. Siamo inoltre disponibili per preparare pacchetti di carne su misura per eventi speciali o per ordini di grandi quantità.
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